o 2 Zwiebeln
o 2 Knoblauchzehen
o 2 EL Öl
o 300 g Rinderhack
o 1 Tl Senf
o 2 EL Tomatenmark
o Salz, Pfeffer
o je l TL Majoran, Thymian, Rasmarin
o 2 Stangen Porree
o 600 g Tomaten
o 800 g gegarte und gepellte Kartoffeln
o 250 g geriebener Appenzeller

1. Zwiebeln sowie Knoblauch schälen, fein hacken und im Öl andünsten. Das Hackfleisch zufügen und krümelig braten. Senf, Tomatenmark, Salz, Pfeffer und die Krauter unterrühren. Den Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen.

2. Porree abbrausen, putzen und in Scheiben schneiden. In etwas Wasser andünsten, in einem Sieb abtropfen lassen, Tomaten waschen und wie die Kartoffeln in Scheiben teilen.

3. Eine Lage Kartoffeln in eine gefettete Auflaufform geben. Mit Salz, Pfeffer und etwas Käse bestreuen. Darauf je die Hälfte Porree, Hackfleisch und Tomaten schichten. Den Vorgang einmal wiederholen. Den Auflauf mit einer Lage Kartoffeln bedecken, mit dem restlichen AppenzelLer bestreuen und im Ofen auf der mittleren Einschubleiste etwa 40 Min. backen.