Kartoffeln schälen, waschen und grob würfeln. In Salzwasser ca. 20 Minuten kochen.
Gemüse putzen und waschen. Broccoli in Röschen, Möhren in Scheiben und Porree in Ringe schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Fett im großen Topf erhitzen, Zwiebel darin andünsten. Möhren und wenig Wasser zufügen, mit Salz und Zucker würzen. Aufkochen und zugedeckt 8-10 Minuten dünsten. Broccoli und Porree 4-5 Minuten mitdünsten.
Käse reiben. Eier und Milch verquirlen. 1/3 Käse unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Kartoffeln und evtl. Gemüse abgießen. Alles in eine große gefettete Auflaufform füllen. Eiermilch darübergießen, Rest Käse darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 30-35 Minuten überbacken.
Getränk: kühles Mineralwasser.
zubereitungszeit Ca. 1 1/4 Std. portion ca. 400 kcal 25 g E - 19 g F - 30 g KH
