Den Blumenkohl putzen, in Röschen teilen und abbrausen. Die Röschen anschließend in kochendem Salzwasser ca. 6 Min. garen. Abgießen, eiskalt abschrecken und abtropfen lassen.
Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Die Tomaten kreuzweise einritzen, mit kochendem Wasser überbrühen, abschrecken und häuten. Tomaten vierteln, entkernen und in Würfel schneiden. Knoblauch abziehen und fein hacken. Basilikum abbrausen, trocken schütteln und fein hacken.
Die vorbereiteten Zutaten mischen, salzen sowie pfeffern. Das Gemüse in eine gefettete Auflaufform geben, die Butter in Flöckchen darauf verteilen und den Auflauf im Ofen 15-20 Min. garen.
Pro Person ca. 130 kcal, E: 6 g, F: 7 g, KH: 3 g, Chol: 18 mg
