Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Bratwurstbrät, gehackte Petersilie und Eigelb verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Die gewürfelte Chilischote untermischen.
Die Kartoffelscheiben und die Würstchen in eine ausgefettete Auflaufform schichten, aus der Brätmasse Klößchen abstechen und auf die Kartoffeln legen. Den Auflauf mit grünen Erbsen und Zuckermais bestreuen.
Karotten schälen, würfeln, in Salzwasser blanchieren und auf dem Auflauf verteilen. Die Eier mit der Sahne und der Milch verschlagen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und über den Auflauf gießen. Den Käse darüber streuen und im auf 180-200 Grad vorgeheizten Backofen 25-30 Min garen.
Den Würstchenauflauf dekorativ garnieren und sofort servieren.
Zubereitungszeit 40 Minuten
