Die Kartoffeln sehr gründlich waschen und die Schale dabei mit der Gemüsebürste reinigen. Anschließend die Kartoffeln schälen und in feine Scheiben hobeln.
Lauchzwiebeln putzen, waschen und schräg in sehr feine Ringe schneiden.
Backofen auf 200 ° C (Umluft 180 ° C, Gasherd Stufe 3) vorheizen.
Kartoffelscheiben dachziegelartig in eine Pie- oder Auflaufform schichten. Lauchzwiebeln dazwischen verteilen. Kochen mit Finesse und Milch verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Käseraspel unterrühren. Käse-Milchmischung über die Kartoffeln in die Auflaufform gießen. Auf der mittleren Einschubleiste im vorgeheizten Backofen etwa 45 Minuten goldgelb backen. Evtl. zum Schluss mit Backpapier abdecken.
Enthält pro Portion ca. 7 g Eiweiß, 8 g Fett, 27 g Kohlenhydrate = 214 Kcal = 895 kJoule
