Pilze putzen, klein schneiden und im heißen Öl bei starker Hitze dünsten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Etwas abkühlen lassen und mit Pfeffer scharf würzen.
Backofen auf 200 ° C (Umluft 180 ° C, Gasherd Stufe 3) vorheizen.
Beutelinhalt Fix für Rahm-Champignons, Eier, Creme fraîche und die Petersilie mit einem Schneebesen gut verschlagen. Die geschmorten Pilze- und Schinkenwürfel untermischen und in gefettete Förmchen oder weite, ofenfeste Tassen füllen. Auf der mittleren Einschubleiste im vorgeheizten Backofen etwa 30 Minuten goldbraun überbacken.
Enthält pro Portion ca. 18 g Eiweiß, 32 g Fett, 9 g Kohlenhydrate = 393 Kcal = 1640 kJoule
