Zucchini putzen, in dünne Scheiben schneiden. Fleischwurst halbieren, ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Tomaten putzen und in feine Würfel schneiden. Petersilie fein hacken.
Eine flache Auflaufform mit Öl auspinseln. Zucchini- und Fleischwurstscheiben sowie Tomaten abwechselnd dachziegelartig in die Form schichten.
Zutaten salzen, pfeffern. Mit fein gehackter Petersilie sowie zerdrücktem Knoblauch würzen. Käseraspel darübergeben. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200° C/Umluft: 180° C/ Gas: Stufe 3) ca. 45 Minuten überbacken.
Zubereitungszeit: ca. 75 Minuten. Pro Portion: 276 kcal, 1151 kJ, 22 g E, 17 g F, 8 g
