Broccoli vorbereitet 6-8 Min. garen, dann kalt abschrecken. Toastwürfel in der heißen Butter goldbraun rösten. Gouda mit Creme fraiche, Salz und Pfeffer verrühren. Broccoli, Brotwürfel und Schinkenstreifen in einer Auflaufform verteilen. Mit der Käsemasse überbacken.