4-6 Stangen Chicoree
Salzwasser
Zitronensaft
350 g Hackfleisch
1 Zwiebel   
1 El. geh. Petersilie
Salz
Pfeffer
Majoran
Edelsüsses Paprika
1/4 l l Sahne
1 El. Tomatenmark
Butter
Schmelzkäseflöckchen

Vorbereiteten Chicoreestangen ( bitteren Kern am unteren Teil herausschneiden) in Salzwasser mit etwas Saft ca. 20 Min. bei geringer Hitze kochen. Chicoreestücke in eine Auflaufform legen. Hack mit der Zwiebel, Petersilie und Gewürzen vermischen, über den Chicoree verteilen. Sahne mit Tomatenmark und Salz verrühren, ebenfalls darauf geben. Einige Butter- und Käseflöckchen aufsetzen. Bei 180 - 200°C, ca. 30 Min. überbacken. Dazu dann Kartoffelbrei.