Die Tomaten waschen, den Strunk entfernen und die Tomaten in Scheiben schneiden.
Die Mozzarellakugeln gut abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.
Eine Auflaufform mit Butter ausfetten, Tomaten- und Mozzarellascheiben schichtweise einfüllen. Die Knoblauchzehen schälen, in Scheiben schneiden und über das Gratin streuen.
Mit Pesto und Öl beträufeln, mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer kräftig würzen und im auf 180-200 °C vorgeheizten Backofen 12-15 Minuten überbacken.
Nach Ende der Garzeit das Tomaten-Mozzarella-Gratin aus dem Ofen nehmen und dekorativ anrichten.
Die gewaschenen und in feine Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln über das Gratin streuen, mit Basilikumblättchen garnieren und sofort servieren.
Vorbereitungszeit: 15-20 Minuten Zubereitungszeit: 12-15 Minuten Pro Portion ca. 458 kcal, E: 22 g. F: 32 g, KH: 14 g
