Kartoffeln schälen, waschen und trockentupfen. In etwa 3 mm dünne Scheiben schneiden.
Milch zum Kochen bringen. Crème fraîche und 80 g Käse unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Knoblauch abziehen und zur Milch pressen. Kartoffeln zugeben, das Ganze bei kleiner Hitze ca 15 Min leise köcheln lassen. Dabei immer wieder vorsichtig mit einem Löffel umrühren.
Backofen auf 175 Grad vorheizen. Die Kartoffelmasse in die Form füllen und die Oberfläche mit einem Spatel glätten. Restlichen Käse darüber streuen. Butter in Flöckchen darauf verteilen. Gratiin im Ofen bei 175 Grad ca 1 Stunde backen.
