Milch mit der Brühe zum Kochen bringen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Malsmehl unter ständigem Rühren einrieseln und bei mäßiger Hitze ausquellen lassen. Vom Herd nehmen, Haselnüsse einrühren und ca. 45 Min. auskühlen lassen.
Zwiebel und Knoblauch In der heißen Butter glasig dünsten. Spinat darin auftauen lassen. Brühe und Sahne angießen, einmal aufkochen lassen, vom Herd nehmen und in eine Auflaufform füllen.
Brie mit dem Parmesan gleichmäßig auf dem Spinat verteilen.
Aus der Polentamasse Klößchen abstechen und formen, auf den Spinat setzen und alles im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 25 Min. garen. Nach Wunsch mit gehackten Haselnüssen und Paprikawürfeln bestreut servieren.
reich an Provit. A, Vit. B2 und Eisen
Garzeit ca. 30 Min. Wartezeit ca. 45 Min. Pro Portion ca. 721 kcal
