Lauch in Salzwasser blanchieren und gut abtropfen lassen.
Eier mit Crème fraîche verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Milch in einem Topf erhitzen, Knoblauch mit den Kartoffeln darin bei mäßiger Hitze ca. 15 Min. garen.
Lauch mit der Eiermasse mischen und in eine gefettete Auflaufform füllen. Kartoffeln mit der Milch gleichmäßig darüber verteilen, mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 30 Min. garen. Nach Wunsch mit Frühlingszwiebelröllchen garniert servieren.
reich an Provit. A, Vit. B6 und B12
Pro Portion ca. 526 kcal, Zubereitungszeit ca 25 Minuten, Garzeit ca 30 Minuten,
