500 g Kohlrabi in Streifen

1 Bund Frühlingszwiebeln in Ringen

200 g Kirschtomaten halbiert

200 g Erbsen

8 Eier

150 g Emmentaler gerieben

3 El Schmand

1 El gehakte Petersilie

Salz

Pfeffer

Paprikapulver

Fett für die Form

Kohlrabi, Frühlingszwiebeln, Tomaten und Erbsen in eine gefettete Auflaufform füllen.

Eier, Käse und Schmand verrühren. Petersilie zugeben, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Über das Gemüse geben und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 20 Min. stocken lassen. In Kuchenstücken servieren.

Zubereitungszeit ca. 25 Min. Garzeit ca. 20 Min. Pro Portion ca. 474 kcal E 32 g, F 30 g, KH 18 g