200 g Naturreis

500 g Blumenkohl, in Röschen

500 g Brokkoli, in Röschen

2 Tomaten, gewürfelt

1 Bund Petersilie, gehackt

2 EL Butter

Pfeffer

Muskat

1/2 l Käse-Sahne-Sauce

1 EL Mandelblättchen, geröstet

Salz

Fett für die Form

Reis nach Packungsanweisung bissfest garen. Inzwischen Blumenkohl und Brokkoli in Salzwasser ca. 5 Min. bissfest garen. Abschrecken und abgießen.

Tomaten, Petersilie und 1 EL Butter zum Reis geben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Reis in eine gefettete Auflaufform füllen, Gemüse darauf geben, die Sauce darüber gießen. Im vorgeheizten Backofen bei 220 °C ca. 20 Min. überbacken. Mit Mandelblättchen bestreut servieren.

Zubereitungszeit ca. 25 Min. Garzeit ca. 20 Min. Pro Portion ca. 452 kcal E 15 g, F 20 g, KH 51 g