200 g Zuckerschoten, geputzt

1 orange Paprikaschote, in Streifen

200 g Blumenkohlröschen

200 g Brokkoliröschen

250 g gekochte Kartoffeln, in Scheiben

Guss:

3 EL körniger Senf

4 EL Sahne

4 EL geriebener Maasdamer

Außerdem:

Butter zum Dünsten

Salz

Pfeffer

Paprikapulver

Fett für die Form

Zuckerschoten, Paprikastreifen, Blumenkohl und Brokkoli sortenweise in heißer Butter ca. 5 Min. andünsten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.

Gemüse und Kartoffeln in eine gefettete Auflaufform schichten.

Senf, Sahne und Käse verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Auf dem Gemüse verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 15 Min. garen.

Zubereitungszeit ca. 35 Min. Garzeit ca. 15 Min. Pro Portion ca. 255 kcal E 11 g, F 14 g, KH 19 g