Kartoffeln schälen, waschen und grob würfeln. In einen Topf geben, salzen, mit Wasser knapp bedeckt aufkochen und zugedeckt ca. 25 Min. garen.
Den Rosenkohl waschen, putzen, den Strunk kreuzweise einschneiden und in kochendem Salzwasser ca. 10 Min. garen.
Die Äpfel waschen, vierteln, entkernen und in Scheiben teilen. Die Kartoffeln abgießen, dabei 100 ml Kochwasser auffangen. Kartoffeln mit der Milch und dem Kochwasser fein zerstampfen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Den Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Rosenkohl, Äpfel, Nüsse, Salbei und Püree in eine gefettete Auflaufform schichten. Mit Käse bestreuen und im Ofen ca. 15 Min. backen.
Pro Person ca. 380 kcal, E: 18 g, F: 11 g, KH: 42 g Vorbereiten ca. 30 Min. Garen ca. 25 Min
