Kohlrabis schälen, halbieren und in Spalten schneiden. 3/8 l Wasser, Sahne und 1/2 TL Salz aufkochen lassen und Kohlrabi darin zugedeckt 10-12 Minuten garen. Herausheben. Aufschnitt in Streifen schneiden. Basilikum waschen und Blättchen abzupfen. Käse fein reiben.
Kohlrabi herausheben. Soßenbinder in die Sahnesoße rühren und aufkochen lassen. Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken. Basilikum, bis auf etwas zum Garnieren, und Aufschnitt unterrühren. Kohlrabi in eine Auflaufform verteilen. Sahnesoße darübergießen. Käse darüberstreuen. Im heißen Backofen (E-Herd: 225 C/ Umluft: 200 /Gas: Stufe 4) 5-7 Minuten überbacken. Mit restlichem Basilikum garnieren.
Dazu schmeckt frisches Baguette.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Pro Portion: ca. 360 kcal E 23 g, F 23 g, KH 13 g
