Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. In ausreichend Salzwasser ca. 5 Min. garen. Thymian abbrausen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen.
In einem Topf die Butter zerlassen und das Mehl darin unter Rühren anschwitzen. Milch angießen und unter ständigem Rühren einmal aufkochen lassen. Kartoffeln zugeben
und in der Bechamelsoße 4-5 Min. köcheln lassen. Thymian zufügen und die Soße mit Salz sowie Muskat würzen.
Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Zucchini waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden. Spargel schälen und die holzigen Enden entfernen.
Kartoffeln und Zucchini in eine gefettete Auflaufform schichten. Spargel daraufgeben und etwas hineindrücken. Spargel mit Öl beträufeln, salzen, pfeffern und mit Käse bestreuen. Im heißen Ofen 35-40 Min. goldbraun backen. Herausnehmen und nach Wunsch mit Thymian garniert servieren.
Vorbereiten ca. 30 Min. Garen ca. 35 Min. Pro Portion ca. 435 kcal, E: 18 g, F: 23 g, KH: 37 g
