Broccoli putzen, waschen und in Röschen teilen. In knapp 1/2 1 kochendem Salzwasser zugedeckt ca. 5 Minuten garen. Abtropfen lassen, Gemüsewasser dabei auffangen.
Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Abtropfen lassen. Kirschtomaten waschen und halbieren.
Zwiebel schälen, fein würfeln. Im heißen Fett glasig dünsten. Mehl darüberstäuben und anschwitzen. 300 ml Gemüsewasser, Milch und Brühe einrühren. Aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. 2/3 Käse darin schmelzen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Nudeln, Broccoli und Tomaten in eine gefettete Auflauf-form füllen. Käsesoße darübergießen, mit dem übrigen Käse bestreuen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3) ca. 25 Minuten überbacken.
zubereitungszeit Ca. 1 Std. portion ca. 380 kcal 19 g E o 10 g F - 50 g KH
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