Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Porree putzen, waschen und in ca. 1/2 cm große Stücke schneiden. Öl erhitzen und Porree darin ca. 3 Min. dünsten. Mit Salz, Pfeffer, Muskat würzen. Backofen-Fettpfanne fetten, Porree darauf verteilen. Sahne mit Eiern verquirlen, über das Gemüse gießen. Fettpfanne in den Ofen schieben, Eiermilch ca. 10 Min. stocken lassen.
Ananas in einem Sieb abtrop fen lassen und wie Schinken sowie Käse in Stücke schneiden. Brot toasten und würfeln. Gemüse aus dem Ofen nehmen, Schinken, Ananas sowie Brotwürfel darauf verteilen und mit dem Käse belegen. Im Ofen in weiteren 20-30 Min. goldbraun backen.
Vorbereiten ca. 15 Min. Backen ca. 20 Min. Pro Portion ca. 480 kcal, E: 19 g, F: 28 g, KH:36 g
