Backofen auf 180 Grad (Gas: Stufe 2, Umluft: 150 Grad) vorheizen.
Spargel waschen, evtl. das untere Drittel schälen und schräg in 2-3 cm lange Stücke schneiden.
Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten.
In einem Topf Wasser mit Gartengemüse-Bouillon zum Kochen bringen. Spargel darin 4 Minuten kochen, abgießen und 250 ml Spargelwasser auffangen.
In einen Topf Sahne und 250 ml Spargelwasser gießen. Fertige Sauce Hollandaise mit dem Schneebesen einrühren und zum Kochen bringen. Kerbel und 50 g Parmesan unterrühren.
Die bissfest gegarten Nudeln, Spargel und Soße in eine Auflaufform geben. Mit 50 g Parmesan bestreuen.
Das Gratin im Backofen circa 15-20 Minuten goldbraun backen.
Zubereitungszeit 45 Minuten, Backzeit 15-20 Minuten, pro Portion 655 kcal, 23 g E, 34 g F, 65 g KH
