Die Zwiebeln und Knoblauchzehen pellen und fein würfeln. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin andünsten, das Hackfleisch zugeben und krümelig braten, mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Eine Auflaufform ausfetten, die Hackfleischmasse darin verteilen. Den Backofen auf 220° C (Gas Stufe 4) vorheizen.
Die Paprikaschoten vierteln, die Samen, die weißen Trennwände sowie die Stielansätze entfernen. Die Schotenstücke in Streifen schneiden. Die Tomaten halbieren und Stielansätze und Samen entfernen, die Früchte ebenfalls in Streifen schneiden. Die Gemüsestreifen auf dem Hackfleisch verteilen, mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen. Die gehackten Kräuter darüberstreuen. Den Käse in Streifen schneiden und auf die Kräuter legen. Im heißen Backofen etwa 25 Minuten überbacken. Mit Reis servieren.
