Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel darin glasig andünsten, Weinsauerkraut, Gewürze und Brühe unterrühren und zugedeckt 10 Min. garen. Auf ein Sieb schütten und gut abtropfen lassen.
Kartoffeln schälen und in ca. 2 mm dicke Scheiben schneiden oder hobeln. In kochendem Salzwasser ca. 5 Min. ankochen, abgießen und gut abtropfen lassen. Cabanossi evtl. häuten und in dünne Scheiben schneiden.
Die Zutaten für den Guss gründlich verrühren. Kartoffel, Sauerkraut und Cabanossi dachziegelartig in eine gefettete Auflaufform schichten und gleichmäßig mit dem Guss begießen. Mit Butterflöckchen belegen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 C, Umluft: 175 °C/ Gasherd: Stufe 3) 40-45 Min. backen. Nach
Belieben mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.
Zubereitungszeit ca. 90 Minuten Pro Portion ca. 480 kcal, 24 g E, 32 g Fett, 25 g KH
