800 g vorwiegend fest kochende Kartoffeln
Salz
2 Knoblauchzehen
400 g Sahne
4 El heller Saucenbinder
Pfeffer
100 g Greyerzer
Fett für die Form

Kartoffeln waschen und mit der Schale ca 15 Min in Salzwasser garen. Abgießen, abschrecken und pellen. Kartoffeln in Scheiben schneiden und in eine gefettete Auflaufform geben.

Knoblauch abziehen, fein hacken und mit Sahne verquirlen. Saucenbinder mit dem Schneebesen einrühren. Guss mit Salz und Pfeffer würzen. Über die Kartoffeln gießen. Käse reiben und darüber streuen. Im vorgeh Backofen bei 200 Grad ca 30 Min backen. Nach Wunsch mit Schnittlauchröllchen garniert servieren.