Die Kartoffeln in einem Topf knapp mit Wasser bedeckt bissfest garen. Abgießen, abkühlen lassen und pellen. Ofen vorheizen (Elektro: 200 Grad/Umluft: 180 Grad).
Eine Auflaufform buttern. Die Kartoffeln in gleichmäßige Scheiben schneiden. Im Wechsel mit den Speckwürfeln in die Form schichten, mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Weißwein und Brühe angießen. Den Käse klein schneiden und über den Auflauf geben. Auf der Mittelschiene ca. 25 Min. überbacken.
Inzwischen Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Über den Auflauf streuen, servieren.
Zubereitung: 25 Min.; Backen: 25 Min. Pro Portion: 575 kcal, KH 49 g, F 31 g, E 14 g
