Kartoffeln waschen, schälen, würfeln und in Salzwasser weich kochen. Aus Mett kleine Bällchen formen, in heißem Öl goldbraun braten. Aus der Pfanne nehmen. Zwiebeln schälen, hacken, im Bratfett dünsten. Äpfel waschen, entkernen, in Spalten schneiden. 2 Min. mit Zwiebeln dünsten. Brühe angießen, aufkochen, pfeffern.
Kartoffeln abgießen, mit den Schlagbesen des Handmixers zerkrümeln. Milch nach und nach unterschlagen. Mit Salz und Muskat würzen. Backofen vorheizen (Elektro: 200 Grad/Umluft: 180 Grad). Kartoffelpüree in eine geölte Form geben. Mettbällchen, Apfel-Zwiebelsoße darauf verteilen. Gouda aufstreuen, 25 Min. backen.
Zubereitung: 40 Min.; Backen: 25 Min. Pro Portion: 670 kcal; KH: 46 g, F: 42 g, E: 27 g
