Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden. Äpfel heiß waschen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und hacken. Schinken in Streifen schneiden. Käse raspeln.
Knoblauch schälen, hacken. In der Milch aufkochen. Salzen, pfeffern. Kartoffeln zugeben, zugedeckt 15 Min. garen. Crème fraîche einrühren. Den Ofen vorheizen (Elektro: 180 Grad/ Umluft: 160 Grad).
Kartoffeln, Lauchzwiebeln, Äpfel, Schinken und 75 g Gouda mischen, in eine Auflaufform schichten. 75 g Käse aufstreuen. Ca. 30 Min. backen. Birnendicksaft aufträufeln, servieren.
Zubereitung: 80 Min.; Backen: 30 Min.; Pro Portion: 560 kcal KH: 46 g, F: 29 g, E: 24 g
