Kerbel waschen, trocken tupfen und 2 Stiele beiseitelegen. Übrige Blättchen fein hacken. Möhren schälen und in 1-2 mm dünne Scheiben hobeln. Kartoffeln schälen, waschen und ebenfalls in Scheiben hobeln. Kerbel, Kondensmilch, Sahne und 100 ml Brühe verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Möhren und Kartoffeln in eine gefettete Auflaufform schichten. Kerbelsahne darübergießen. Käse raspeln und darüberstreuen. Auflauf im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 "O/Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 35-40 Minuten backen.
Salat putzen, waschen, abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke zupfen. Radieschen waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden. Senf, Essig und 2 EL Brühe verrühren. Öl darunterschlagen. Vinaigrette mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken, über den Salat verteilen. Auflauf mit Rest Kerbel garnieren. Salat dazu reichen.
Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde Pro Portion: ca. 350 kcal E 13 g, F 14 g, KH 43 g
