Zwiebeln schälen und würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Hack darin krümelig braten. Zwiebeln darin andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Stückige Tomaten
zugeben. Tomaten etwas zerkleinern und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Tomaten waschen, würfeln und unter die Hackmischung heben. Die Kräuter, bis auf etwas Thymian zum Garnieren, hacken und einrühren. Die Hacksoße mit Salz und Pfeffer würzen. Möhren schälen, in Scheiben schneiden. Zucchini putzen, waschen und würfeln. Gemüse in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten dünsten. Schafskäse zerbröseln und mit Joghurt glatt rühren.
Gemüse und Hacksoße in eine Auflaufform füllen. Käse-Joghurt-Creme darauf verteilen. Im heißen Backofen (E-Herd: 175 “C/Umluft: 150 °C./Gas: s. Hersteller) ca. 20 Minuten garen. Mit Rest Thymian garnieren. Graubrot dazu reichen.
Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde Pro Portion: ca. 380 kcal E 47 g, F 15 g, KH 9 g
