750 g Kartoffeln
500 g Möhren
Salz
1 Zwiebel
2 El Öl
500 g Rinderhack
2 Tl italienische Kräuter (TK)
2 El Tomatenmark
Pfeffer
150 g Erbsen (TK)
6 Eier Gr M
250 g Crème fraîche
geriebene Muskatnuss
2 El Paniermehl
2 El Butter
Fett für die Form

Kartoffeln ca 20 Minuten garen. Möhren schälen, in Scheiben schneiden, in Salzwasser 5-7 Minuten garen. Zwiebel schälen und würfeln.

Öl erhitzen, Hack darin krümelig braten. Zwiebeln und Kräuter zugeben, kurz mitbraten. Tomatenmark darin anschwitzen. Mit Salz, Pfeffer würzen 100 ml Wasser zugeben, fast verkochen lassen. Erbsen zufügen.

Kartoffeln abgießen, pellen, in Scheiben schneiden. Eier, Creme fraiche, Salz, etwas Muskat verquirlen. Je 2/3 der Kartoffeln und Möhren in eine gefettete Auflaufform schichten. 2/3 Guss darübergießen. Hack, Rest Kartoffeln, Möhren, Guss daraufgeben. Mit Paniermehl und Butterflöckchen abschließen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 45 Minuten backen.

Zubereitungszeit: ca. 1 1/2 Std. Pro Portion: ca. 920 kcal E 46 g, F 60 g, KH 47 g