Kartoffeln waschen. Zugedeckt in kochendem Wasser ca. 15 Minuten garen. Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten garen, herausnehmen.
Butter erhitzen. Mit Mehl bestäuben und kurz anschwitzen. Brühe und Milch zugießen, aufkochen und 5-7 Minuten köcheln. Dillfähnchen abzupfen, hacken und unter die Soße
rühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
Kartoffeln abgießen, abschrecken, pellen und grob würfeln. 2 EL Öl erhitzen. Kartoffeln darin ca. 4 Minuten braten. Mit Salz würzen. Lachs grob würfeln. 1 EL Öl erhitzen. Lachs darin ca. 2 Minuten braten, herausnehmen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kohl, Kartoffeln und Lachs in eine gefettete Auflaufform (20 x 30 cm) geben. Soße darübergießen. Mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller) 15-20 Minuten garen, herausnehmen.
Zubereitungszeit: ca. 1 Std. Pro Portion: ca. 580 kcal E 35 g, F 36 g, KH 26 g
