Kartoffeln waschen und in Wasser ca. 20 Minuten kochen. Rosenkohl putzen, waschen und in kochendem Salzwasser 15-20 Minuten garen. Inzwischen Kasseler in grobe Würfel schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin unter Wenden ca. 3 Minuten braten. Fett in einem Topf schmelzen. Mehl darin anschwitzen. Milch und Brühe unter Rühren zugießen und aufkochen lassen. Gorgonzola in Würfel schneiden. Hälfte Käse in die Soße rühren. Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nüsse grob hacken.
Kartoffeln und Rosenkohl abgießen. Kartoffeln abschrecken, etwas abkühlen lassen, pellen und in Scheiben schneiden. Kartoffeln, Rosenkohl und Kasseler in eine Auflaufform geben. Soße darübergießen. Restlichen Käse und Nüsse darauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 10 Minuten überbacken.
Zubereitungszeit: ca. 50 Min. Pro Portion: ca. 570 kcal E 38 g, F 32 g, KH 31 g
