Kartoffeln waschen und in Wasser ca 20 Minuten kochen. Zwiebel schälen und fein reiben. Hack, Tomatenmark, Senf, 1 El geriebene Zwiebel, Paniermehl, Salz und Pfeffer verkneten. Aus der Hackmasse Hackbällchen formen.
Öl erhitzen. Hackbällchen darin in 2 Portionen ca 5 Minuten braten, herausnehmen. Kartoffeln abgießen, abschrecken, kurz abkühlen lassen und pellen. Tomaten waschen.
Sahne, Creme fraiche und 3 Eier gut verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Eine Auflaufform (ca. 18x22 cm) fetten. Kartoffeln, Tomaten und Hackbällchen darin nebeneinander einschichten. Eiermasse darübergießen. Mit Alufolie bedeckt im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten backen.
Käse reiben. Alufolie vom Auflauf entfernen. Auflauf mit Käse bestreuen und weitere ca. 10 Minuten überbacken.
5Schittlauch waschen und, bis auf einige Halme zum Garnieren, in feine Röllchen schneiden. Auflauf mit Schnittlauch bestreuen und garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 1 1/4 Std. Pro Portion: ca. 890 kcal E 44 g, F 65 g, KH 32 g
