Kartoffeln waschen und in Wasser ca. 20 Minuten kochen. Abgießen, abschrecken, schälen und in Scheiben schneiden. Inzwischen Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Lachsfilet waschen, trocken tupfen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden.
Butter in einer kleinen Pfanne erhitzen, Zwiebeln darin glasig dünsten, herausnehmen. Dill waschen, trocken schütteln und grob schneiden. Geräucherten Lachs in Streifen schneiden.
Sahne, Milch und Eier verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffeln, gesamten Lachs, Zwiebeln und Dill vorsichtig mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. In eine gefettete Auflaufform geben, Eiermilch darübergießen und mit rosa Beeren bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: s. Hersteller) ca. 40 Minuten backen.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 1 1/4 Std. PORTION ca. 640 kcal E 41 g • F 39 g ¦ KH 27 g
