Kartoffeln waschen und in Salzwasser ca 20 Minuten garen. Blumenkohl waschen, putzen, in Röschen teilen und in Salzwasser ca 5 Minuten köcheln. Kartoffeln abgießen, pellen und in Scheiben schneiden. Kirschtomaten waschen, putzen und halbieren
Knoblauch abziehen, halbieren. Auflaufform mit 1 EL Butter und Knoblauch ausstreichen. Backofen auf 180 Grad (Umluft 160) vorheizen. Kartoffeln, Blumenkohl und Kirschtomaten in der Auflaufform verteilen. Sahne mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, angießen.
Rosmarin abbrausen, trocken schütteln, Nadeln abzupfen und hacken. Toastbrot entrinden, würfeln und im Blitzhacker zermahlen. Brösel mit restlicher Butter und Rosmarin verkneten, mit Salz und Pfeffer würzen. Fischfilets abbrausen, trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Rosmarinpaste aufstreichen. Fisch auf das Gratin setzen und im Ofen ca. 25 Minuten backen.
Vorbereiten 55 Minuten Backen ca 25 Minuten, pro Portion 760 kcal, 58 g KH, 37 g EW, 43 g F
