Kartoffeln schälen und klein schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Brokkoli putzen, waschen, in Röschen teilen. In Salzwasser ca. 5 Minuten kochen, abgießen. Wurst in Scheiben schneiden.
20 g Butter in einem Topf erhitzen. Mehl darin anschwitzen. Mit 150 ml Milch ablöschen, aufkochen, ca. 5 Minuten köcheln. Käse reiben. 25 g Käse in die Soße rühren, würzen.
Kartoffeln abgießen. 20 g Butter und 200 ml Milch zugeben, zerstampfen. Püree mit Salz und Muskat würzen. Püree in eine Auflaufform geben, einen Rand hochdrücken.
Brokkoli und Kabanossi unter die Bechamelsoße heben, auf dem Püree verteilen. Mit 50 g Käse und Nüssen bestreuen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 30 Minuten überbacken.
Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde. Pro Portion: ca. 690 kcal; E 29 g, F 44 g, KH 40 g
