Für die Füllung Kartoffeln, Möhren und Petersilienwurzeln waschen, schälen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Die Form mit Butter einstreichen. Den Backofen auf 200 °C (Umluft 180 °Q vorheizen.
Geschälten Knoblauch in eine hohe Schüssel pressen. liier, Sahne sowie Milch dazugehen und gut verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen sowie Leinsamen unterrühren.
Das Gemüse in die Form füllen und den Eier-Sahne-Guss darübergeben. Im Ofen ca 20 Minuten backen. Den Auflauf herausnehmen, mit Käse bestreuen und weiter 25 Minuten überbacken. Herausnehmen und servieren.
