Vom Kohl äußere Blätter entfernen. Kohl in 8 Spalten schneiden. Möhren schälen, Grün dabei stehen lassen. Kohl und Möhren in wenig Wasser ca. 8 Minuten garen.
Fett schmelzen. Mehl darin anschwitzen. Mit Brühe und Sahne ablöschen, aufkochen und ca. 2 Minuten köcheln. Würzen. Käse reiben. 50 g Käse in die Soße rühren.
Kohl und Möhren herausnehmen. Kohl abschrecken. Von den Kohlspalten den Strunk jeweils so entfernen, dass die Blätter nicht auseinanderfallen. Kohlspalten je mit 1 Scheibe Kasseler umwickeln. In eine gefettete Auflaufform schichten. Möhren zwischen die Kohlspalten legen. Soße darübergießen. Mit 100 g Käse bestreuen. Im heißen Ofen bei 175 °C ca. 35 Minuten backen. Gratin herausnehmen, anrichten. Evtl. mit Kerbel garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde Pro Portion: ca. 430 kcal E 24 g, F 34 g, KH 13 g
