Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Brokkoli in Röschen vom Strunk schneiden. Brokkoliröschen waschen, abtropfen lassen, je nach Größe evtl. halbieren. Kartoffeln sowie Brokkoli in Salzwasser ca. 5 Min. garen. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
Knoblauchzehe abziehen und fein hacken oder durch eine Presse drücken. Die Sahne in eine Schüssel gießen, Knoblauch dazugeben. Gemüsebrühe-Pulver, Pfeffer sowie Muskat zufügen und alles gründlich verrühren.
Backofen auf 175 Grad (Umluft O 155 Grad) vorheizen. Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen und verkneten. Aus der Hackmasse mit angefeuchteten Händen kleine Bällchen formen.
Kartoffeln und Brokkoli in eine gefettete Auflaufform geben. Hackfleischbällchen darüber verteilen. Mit Salz würzen. Gewürz-Sahne darübergießen und mit geriebenem Käse bestreuen. Gratin im Backofen in ca. 30 Min. überbacken.
Kartoffel-Brokkoli-Gratin aus dem Öfen nehmen, nach Wunsch mit etwas schwarzem Pfeffer übermahlen und servieren.
Dazu schmeckt: ein grüner Salat
Zubereitung ca 30 Minuten, BHacken ca 30 Minuten, pro Protion 505 kcal, 42 g KH, 24 g EW, 26 g F
