ca. 340 g tiefgekühlter Blattspinat
Salz
Pfeffer
200 ml Milch
200 g Sahneschmelzkäse
1 EL Klassische Mehlschwitze, hell
1 Packung Mini-Knödel

1. Den Blattspinat in einem Topf (oder in der Mikrowelle) auftauen. Mit Salz und Peffer kräftig würzen. Die Milch aufkochen, den Schmelzkäse zufügen und glatt rühren. Dann die Mehlschwitze einrühren und 1 Minute kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2. Anschließend den Spinat und die ungegarten Mini-Knödel ineine Auflaufform geben. Die Käsesauce darüber gießen und im vorgeheizten Backofen bei 200° C (Umluft: 175° C) ca. 30 Minuten backen.