Kartoffeln waschen und ca 20 Min in kochendem Wasser garen. Zwiebel schälen und hacken. Öl erhitzen. Hackfleisch und Zwiebel darin anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
Fett schmelzen lassen. Das Mehl zufügen und anschwitzen. Mit Curry bestäuben Mit Brühe und Sahne unter Rühren ablöschen. Käse darin schmelzen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken.
Die Kartoffeln abgießen, abschrecken und die Schale abziehen. Kartoffeln evtl halbieren. Kartoffeln, Hack und Soße in eine Auflaufform geben und im vorgeh. Backofen (E-Herd 225 Grad, Umluft 200 Grad, Gas Stufe 4) ca 30 Min goldbraun überbacken. Evtl mit Thymian bestreuen.
