1. Bohnen waschen, Spitzen und Stielende abschneiden, mit Zitrone beträufeln. Möhren würfeln. Knoblauch und Zwiebeln hacken. Bohnen abgießen, öl in einer Pfanne erhitzen.
2. Bohnen im Öl ca. 7 Min. andünsten, herausnehmen. Dann Knoblauch und Zwiebeln andünsten. Möhren, Reis und Hackfleisch dazufü-gen. Alles mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
3. Petersilie hacken. Mit Joghurt und Ei mischen, würzen. Backofen auf 200° vorheizen.
4. Die Hälfte der Fleischmasse in eine feuerfeste Form geben. Bohnen darauf verteilen, mit der übrigen Fleischmasse bedecken. Alles mit Joghurt übergießen. Im Ofen 30 Min. überbacken.
