4            Schweineschnitzel a 200 g
    200     Gramm  Tomaten in Scheiben
    1/2      Bund  Frühlingszwiebeln in Stücken
                   Salz, Pfeffer
                   Paprikapulver
      1      Bund  Estragon
    150        ml  Weißwein
      3      Essl. Tomatenmark
                   Fett für die Form

Schnitzel in Streifen schneiden. Mit Tomaten und Frühlingszwiebeln
in eine gefettete Auflaufform schichten. Mit Salz, Pfeffer und
Paprikapulver würzen.

Estragon abbrausen, Blättchen abzupfen und auf den Auflauf streuen.
Wein mit Tomatenmark verrühren und darauf verteilen. Den Auflauf im
vorgeh Backofen bei 200 Grad ca 20 Min backen