4            Schweineschnitzel a ca 70 g
      4  Scheiben  Frühstücksspeck a 10 g
      1      Essl. Öl
    600     Gramm  Lauch
    250     Gramm  Gorgonzola-Käse
    100        ml  Gemüsebrühe (Instant)
                   Salz
                   Pfeffer

Schweineschnitzel waschen und gut trockentupfen. 4 Schnitzel mit je
einer Scheibe Frühstücksspeck umwickeln.

Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Schnitzel darin
portionsweise von jeder Seite ca 2 Min braten. Dann Schnitzel
herausnehmen und warm stellen.

Lauch putzen, waschen, trockentupfen und schräg in Ringe schneiden.
Kurz in heißem Bratöl schwenken.

Schnitzel und Lauchringe in eine Auflaufform schichten. Gorgonzola-
Käse grob würfeln.

Gorgonzola-Käse, Schlagsahne und Gemüsebrühe verrühren und mit wenig
Salz und Pfeffer würzen.

Käse-Sahnesauce gleichmäßig in die Auflaufform gießen. Schnitzel-
Auflauf im vorgeh Backofen bei 200 Grad ca 15 Min goldgelb backen.

Dazu schmeckt ein frisches Baguette und ein kühles Bier.