1. Zwiebeln pellen und in Ringe schneiden, öl erhitzen und die Zwiebeln darin goldgelb anbraten. Thymianblättchen zufügen. Mit Sojasauce würzen.
2. Milch aufkochen. Kartoffelpüreepulver einrühren. 1 Ei darunter schlagen. Mit den Zwiebeln mischen.
3. Elektroherd auf 200 °C, Gas Stufe 3, Umluft 180 °C vorheizen. Hackfleisch mit dem übrigen Ei, Salz und Pfeffer vermengen.
4. Zucchini von den Enden befreien, von der Tomate den Stielansatz entfernen, Zucchini und Tomate waschen und in Scheiben schneiden.
5. Zwiebel-Kartoffelpüree, Hackfleisch, Zucchini und Tomaten in eine Auflaufform schichten und 30-40 Minuten backen. Die letzten 10 Minuten den restlichen Käse darüber streuen und im Ofen schmelzen lassen, bis der Käse goldbraun zerlaufen ist.
Enthält pro Portion: 19 g Fett, 14 g Eiweiß, 17 g Kohlenhydrate =295 kKal = 1237 kJoule
