Kartoffeln waschen und in Wasser ca. 20 Minuten kochen. Abgießen, abschrecken, pellen und abkühlen lassen. Fleisch waschen und trocken tupfen. Champignons putzen, evtl. waschen und halbieren.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Koteletts darin pro Seite ca. 2 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Pfanne nehmen. Pilze im heißen Bratfett ca. 5 Minuten braten und mit Salz und Pfeffer würzen. Erbsen enthülsen, waschen und ca. 5 Minuten in kochendem Salzwasser garen. Abgießen.
Zwiebel und Knoblauch schälen, würfeln. Fett in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Mit Mehl bestäuben, anschwitzen. Unter Rühren mit 150 ml Wasser ablöschen. Aufkochen lassen. Brühe und Sahne einrühren. 3-4 Minuten köcheln lassen. Abschmecken.
Kartoffeln in Scheiben schneiden. Mit Fleisch und Erbsen in eine große Auflaufform schichten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Soße über den Auflauf gießen. Käse reiben, darüberstreuen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200°C/Um-luft 175°C/Gas: Stufe 3) 20-25 Minuten überbacken. Garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 1 1/2 Stunden Pro Portion: ca. 550 kcal E 39 g, F 30 g, KH 31 g
