800 g Kartoffeln
Salz
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
500 g gem. Hack
2 EL Öl
Je 1 rote, gelbe Paprikaschote
400 g Pizza-Tomaten (Dose)
1 EL Tomatenmark
3 EL geh. Kräuter
Pfeffer
100 g schwarze Oliven
2 Eier
300 g Crème fraîche
100 g Reibe-Käse

1. Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden, in Salzwasser 10 Min. vorgaren. Abgießen, abschrecken. Backofen auf 200 Grad vorheizen.

2. Zwiebeln, Knoblauch pellen, fein hacken. Hack in heißem Öl krümelig braten. Zwiebeln, Knoblauch zugeben, glasig dünsten. Paprika entkernen, würfeln, 2 Min. mitbraten. Tomaten, Tomatenmark, Kräuter einrühren. Mit Salz, Pfeffer würzen. Lagenweise mit den Kartoffeln in eine gefettete Form schichten.

3. Oliven hacken, über den Auflauf streuen. Eier, Crème fraîche, 50 g Käse verquirlen, angießen. Mit restl. Käse bestreut 25 Min. backen.

Zubereitung: 30 Min. Überbacken: 25 Min. Pro Portion: 990 kcal KH: 48 g, F: 71 g, E: 41 g