1. Hackfleisch mit Ei in eine Schüssel geben. Knoblauch schälen, würfeln, zum Fleisch geben, mit Majoran, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und mit Semmelbröseln binden.
2. Schmalz erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch schälen, in feine Scheiben schneiden, ins Fett geben und glasig schwitzen. Tomaten waschen, den Strunk herausschneiden und die Tomaten in Scheiben schneiden.
3. Butter erhitzen. Mehl einrühren, mit der Milch auffüllen und zu einer Soße verkochen. Die Soße vom Herd nehmen, den Käse einrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
4. Eine Auflaufform fetten, Tomaten, Zwiebeln und Hackfleisch schichtweise einfüllen. Die Bechamelsoße darüber gießen und im auf 180-200 °C vorgeheizten Backofen 40-45 Minuten garen. Dekorativ anrichten, mit Kirschtomatenecken und Kräuterzweigen garnieren und servieren.
Zubereitungszeit ca 70 Min
