Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. 1 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hack darin krümelig braten. Zwiebeln kurz mitbraten. Tomatenmark mit anschwitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen.
1 EL Öl im Bratfett erhitzen Porree darin portionsweise ca 5 Minuten dünsten, mit Salz und Pfeffer würzen.
Porree und Hack mischen und in eine geölte Auflaufform füllen. Eier, Milch und Senf verquirlen Mit Salz und Pfeffer würzen, über die Hackmasse gießen.
Im vorgeheizten Backofen (E Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten backen.
Dazu passen Creme fraiche ein knackiger Salat und Püree. Getränk: kühles Bier.
zubereitungszeit Ca. 1 Std. portion ca. 540 kcal 37 g E - 39 g F - 7 g KH
Toll für die Party
Für die größere Runde: einfach die Zutaten verdoppeln und alles in der Fettpfanne backen. Das Lauchgratin schmecl warm und kalt, z. B. mit frischem Fladenbrot
